Sobre nosotros

Este restaurante italiano pertenece a la estirpe de ‘trattorias’ de espíritu popular y mano exquisita donde se comen platos de pasta fresca de altísima calidad, sin tener que realizar grandes desembolsos.

Nuestra historia

Fundado y dirigido por los sicilianos Dario Zappalà y Giuseppe Carbonaro, el restaurante encarna una visión gastronómica que trasciende la mera reproducción de recetas tradicionales. Su propuesta es una sinfonía de sabores del sur de Italia, ejecutada con rigor técnico y una sensibilidad estética que seduce tanto al paladar como a la mirada.

La Búfala de Alaró reivindica lo esencial: el gesto humano, el fuego lento y la memoria gustativa como forma de resistencia cultural.

Ríndete a la ‘dolce vita’ del “little Italy de Alaró”

Conocer la cocina de estos sicilianos en el significa descubrir la diferencia abismal no solamente de lenguaje sino también de gusto, mentalidad, genio y sentido del humor, pero la comida habla por sí sola.

Las mejores pizzas al horno de leña

Un templo gastronómico donde Mallorca se encuentra con Sicilia. Dario Zappalà fue discípulo del maestro pizzero Giuseppe Paolini (Italia-Malta Pizza Association), que ha elevado la masa madre a un arte vivo,

Ganadores de Little Big Italy en Canal NOVE

La Búfala de Alaró ha sido coronada en 2025 como ganadora en la séptima entrega de la octava temporada del célebre programa italiano Little Big Italy, emitido por el canal NOVE.

Obrador de pasta artesanal y colmado gourmet de productos italianos

Pasta rellena, pasta fina, de todo tipo y sabores, todas elaboradas artesanalmente con las mejores harinas y huevos ecológicos. Todo tipo de embutidos, quesos, salsas de tomate, pesto y otras delicatessen, como la crema de trufa.

Nuestras especialidades

En La Búfala de Alaró, llevamos la esencia de Italia a tu mesa con nuestras especialidades elaboradas con ingredientes frescos y auténticos. Disfruta de nuestra pasta fresca artesanal, hecha cada día en nuestro obrador, y déjate sorprender por nuestras pizzas al horno de leña, con una masa crujiente y sabores irresistibles. VER MENÚ

View All Menu

PASTA ALLA ROUTA

Un plato que se finaliza delante del comensal, en que la pasta, aún caliente, se coloca directamente en la rueda del queso Parmiggiano Reggiano para que éste se derrita y unte cual si fuera una salsa espesa.

28.00

PIZZA NERA, PROVOLA, SPEK TIROLESE CON TOMATE ROJO Y AMARILLO

Pizza con masa de harina negra de carbón, provola ahumada, un jamón tirolés con un delicioso sabor ahumado, tomates cherry amarillos y rojos y, tomate pera pochado

19.50

Conoce a los protagonistas

Sobre nosotros, El chef Dario Zappalá es un cocinero totalmente vocacional que con mucha constancia y esfuerzo ha conseguido. Desde hace unos años gestiona con cariño y solvencia, juntamente con su inseparable socio de aventuras Giusseppe Carbonaro, la marca La Bufala de Alaró.

Dario Zappalà

Domina a la perfección los secretos de una receta de masa de pizza guardada casi como secreto alquímico de su maestro Pizzero Giussepe Paolini (Italia-Malta Pizza Association).

Giuseppe Carbonaro

Profesional con casi tres décadas en hostelería, responsable de coordinar la sala y ofrecer una atención cercana, asegurando un servicio impecable y una experiencia armoniosa, eficiente y cuidada en cada interacción.